Рецепт ідеального зеленого борщу зі щавлем: покрокова інструкція
15:05 14 Травня 2026
Без категорії
Смак весни знову завітає на вашу кухню з ідеальним зеленим борщем зі щавлем! Ця весняна страва відома своєю легкою кислинкою та свіжістю.
Інгредієнти для зеленого борщу
- М’ясо (курка, свинина або яловичі реберця) — 500 г
- Картопля — 4–5 шт.
- Морква — 1 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Щавель — 1–2 великі пучки
- Яйця — 4–5 шт.
- Сіль, чорний перець, лавровий лист
- Зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля) — за смаком
Покрокове приготування
Бульйон: Покладіть м’ясо в холодну воду, доведіть до кипіння, зніміть піну та варіть на повільному вогні до готовності.
Картопля: Наріжте кубиками очищену картоплю, додайте в бульйон і варіть 15–20 хвилин.
Засмажка: Дрібно наріжте цибулю, натріть моркву на тертці. Пасеруйте овочі на невеликій кількості олії до м’якості, додавши дрібку цукру для балансу смаку.
Щавель та зелень: Ретельно промийте та наріжте щавель, додавайте його, коли картопля вже готова.
Яйця: Можете додати нарізані кубиками відварені яйця або збити сирі та влити їх у киплячий борщ тонкою цівкою, постійно помішуючи.
Подача страви
Перед подачею не забудьте додати сметану та свіжу зелень. Це зробить смак ще більш насиченим та ароматним.
Джерело: region.dp.ua