Сальмонельоз: Як уникнути небезпеки від яєць і м’яса
13:05 14 Травня 2026
Новини Дніпропетровщини
Сальмонельоз: що це таке і як заражається організм?
З настанням теплих днів, коли починається сезон пікніків та барбекю, зростає ризик підхопити сальмонельоз — одне з найнебезпечніших харчових отруєнь. Бактерія Salmonella, яка викликає цю недугу, є дуже витривалою, і наслідки зараження можуть бути серйозними.
Де ховається небезпека?
Сальмонельоз — це гостре інфекційне захворювання, викликане бактеріями роду Salmonella. Особливість цієї хвороби полягає в тому, що заражені продукти можуть не змінювати свій вигляд, смак чи запах. Найбільш ризикованими є яйця, м’ясо птиці, непастеризоване молоко, м’ясні салати з соусами та кондитерські вироби з кремом.
Як розпізнати симптоми сальмонельозу?
Інкубаційний період триває від 6 годин до 2 діб. Хвороба починається раптово, з проявами таких симптомів:
- Різке підвищення температури до +38-39°С.
- Сильний головний біль та слабкість.
- Нудота, що переходить у багаторазову блювоту.
- Різкі болі в животі, особливо навколо пупка.
- Часта діарея з характерним зеленуватим відтінком.
Якщо ви виявили ці симптоми, необхідно негайно звернутися до лікаря, адже сальмонельоз може викликати зневоднення та ускладнення на серце чи нирки.
Профілактика: як захиститися від сальмонельозу?
Щоб уникнути інфекції, дотримуйтесь простих правил:
- Не купуйте продукти на стихійних ринках.
- Смажте м’ясо і варіть яйця ретельно, щоб знищити бактерії.
- Мийте продукти під проточною водою.
- Дотримуйтесь температурного режиму зберігання продуктів.
- Пийте тільки кип’ячену або фасовану воду.
- Не забувайте мити руки з милом.
Зберігайте своє здоров’я влітку, дотримуючись цих простих, але ефективних порад.
Джерело: region.dp.ua